筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 罗非鱼;加工副产物;美拉德反应;氨基酸分析;挥发性物质(1)

作者

  • 邢贵鹏 AND 孙申宇 AND 黄卉 AND 魏涯 AND 李来好 AND 杨贤庆 AND 郝淑贤 AND 岑剑伟 AND 赵永强 AND 陈胜军 AND 林织(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 广东顺欣海洋渔业集团有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邢贵鹏(精确检索)
作者:孙申宇(精确检索)
作者:黄卉(精确检索)
作者:魏涯(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:郝淑贤(精确检索)
作者:岑剑伟(精确检索)
作者:赵永强(精确检索)
作者:陈胜军(精确检索)
作者:林织(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1美拉德反应改良罗非鱼加工副产物熬煮液风味

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 罗非鱼;加工副产物;美拉德反应;氨基酸分析;挥发性物质

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序