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收录级别

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 去酰胺(1)
  • 大豆蛋白(1)
  • 溶解性(1)

作者

  • 那治国 AND 王成波 AND 张浩 AND 马永强(0)

机构

  • 哈尔滨商业大学食品工程学院(1)
  • 黑龙江东方学院食品与环境工程学部(1)
  • 黑龙江省农业科学院玉米研究所(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:那治国(精确检索)
作者:王成波(精确检索)
作者:张浩(精确检索)
作者:马永强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1大豆蛋白酸法去酰胺改性及对蛋白溶解性的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 大豆蛋白 去酰胺 溶解性

年份：2009

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