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作者: 邱斌; 孙文佳; 刘玮; 徐同成; 刘丽娜; 宗爱珍; 贾敏; 杜方岭; EI 北大核心 CSCD
机构: 山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室
来源:食品科学
关键词: 反式脂肪酸 反油酸 转录组学 信号通路 生物信息学
年份:2018
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