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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 多元统计分析(1)
  • 感官评价(1)
  • 电子舌(1)
  • 食用菌(1)
  • 鲜味(1)

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作者

  • 邴芳玲 AND 冯涛 AND 杨焱 AND 庄海宁 AND 李晓贝(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院(1)
  • 上海应用技术学院香料香精技术与工程学院国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所(1)
  • 国家食用菌工程技术研究中心农业部南方食用菌资源利用重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海应用技术学院香料香精技术与工程学院(1)
  • 江南大学食品学院(1)

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年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邴芳玲(精确检索)
作者:冯涛(精确检索)
作者:杨焱(精确检索)
作者:庄海宁(精确检索)
作者:李晓贝(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1食用菌鲜味味觉定性定量方法的电子舌研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 食用菌 电子舌 感官评价 鲜味 多元统计分析

年份：2016

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