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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 滚筒干燥;预糊化;冲调特性;消化特性(1)

作者

  • 邵子晗 AND 洪莹 AND 曹磊 AND 宋玉 AND 陶澍 AND 刘超 AND 孙剑 AND 刘飞(0)

机构

  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 淮南市鑫飞信息技术有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邵子晗(精确检索)
作者:洪莹(精确检索)
作者:曹磊(精确检索)
作者:宋玉(精确检索)
作者:陶澍(精确检索)
作者:刘超(精确检索)
作者:孙剑(精确检索)
作者:刘飞(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1预糊化时间对即食冲调米粉品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 滚筒干燥;预糊化;冲调特性;消化特性

年份：2022

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