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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • α-维生素e(1)
  • 射频(1)
  • 小麦胚芽(1)
  • 脂肪氧化(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 邵子晗 AND 龚勋 AND 宋玉 AND 陶澍 AND 洪莹 AND 刘超 AND 朱佳琪 AND 汪名春 AND 曹磊 AND 叶金侠 AND 马凯旋(0)

机构

  • 安徽农业大学茶与食品科技学院(1)
  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 安徽雁飞粮油有限责任公司(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邵子晗(精确检索)
作者:龚勋(精确检索)
作者:宋玉(精确检索)
作者:陶澍(精确检索)
作者:洪莹(精确检索)
作者:刘超(精确检索)
作者:朱佳琪(精确检索)
作者:汪名春(精确检索)
作者:曹磊(精确检索)
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排序方式：

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共1条记录
1不同处理方式对小麦胚芽贮藏稳定性及风味特征的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 小麦胚芽 射频 脂肪氧化 α-维生素E 风味

年份：2025

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