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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 发酵条件(1)
  • 多酚(1)
  • 抗坏血酸(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 菇柄酵素(1)

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作者

  • 邵洋洋 AND 郜海燕 AND 刘瑞玲 AND 李斌 AND 陈杭君(0)

机构

  • 沈阳农业大学食品学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邵洋洋(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:刘瑞玲(精确检索)
作者:李斌(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1双孢菇菇柄酵素发酵条件优化及其抗氧化活性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菇柄酵素 多酚 抗坏血酸 发酵条件 抗氧化活性

年份：2022

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