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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 流变学特性(1)
  • 面包(1)
  • 面条(1)
  • 黑小麦粉(1)

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作者

  • 邵秀芝 AND 苗延林 AND 孙建全(0)

机构

  • 山东省农科院畜牧研究所(1)
  • 山东轻工业学院食品与生物工程学院(1)

年份

  • 2004(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邵秀芝(精确检索)
作者:苗延林(精确检索)
作者:孙建全(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1黑小麦粉的流变学特性及在食品中的应用研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 黑小麦粉 流变学特性 面条 面包

年份：2004

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