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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 粮油食品科技(1)

关键词

  • 大米(1)
  • 糊化特性(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 贮藏(1)
  • 食味值(1)

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作者

  • 邵雅芳 AND 余静 AND 郑欣 AND 朱大伟 AND 徐清宇 AND 方长云 AND 王勇 AND 陈铭学(0)

机构

  • 中国水稻研究所农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心;浙江苏泊尔家电制造有限公司(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邵雅芳(精确检索)
作者:余静(精确检索)
作者:郑欣(精确检索)
作者:朱大伟(精确检索)
作者:徐清宇(精确检索)
作者:方长云(精确检索)
作者:王勇(精确检索)
作者:陈铭学(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同贮藏环境和时间对大米质量影响的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 大米 贮藏 食味值 脂肪酸 糊化特性

年份：2023

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