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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 浙江农业学报(1)

关键词

  • 复水率(1)
  • 工艺优化(1)
  • 感官评分(1)
  • 方便粥(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 邵雪 AND 牛犇 AND 房祥军 AND 吴伟杰 AND 吴来春 AND 郜海燕 AND 陈杭君(0)

机构

  • 吉林农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)
  • 温州妈咪家餐饮管理有限公司(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邵雪(精确检索)
作者:牛犇(精确检索)
作者:房祥军(精确检索)
作者:吴伟杰(精确检索)
作者:吴来春(精确检索)
作者:郜海燕(精确检索)
作者:陈杭君(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1方便粥的干燥方式优选与风味优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：浙江农业学报

关键词： 方便粥 工艺优化 感官评分 复水率 风味

年份：2024

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