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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 分子辅色(1)
  • 稳态化(1)
  • 色素(1)
  • 花色苷(1)
  • 食品加工(1)

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作者

  • 邹宇晓 AND 王思远 AND 刘凡 AND 沈维治 AND 廖森泰 AND 施英 AND 穆利霞 AND 胡腾根(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹宇晓(精确检索)
作者:王思远(精确检索)
作者:刘凡(精确检索)
作者:沈维治(精确检索)
作者:廖森泰(精确检索)
作者:施英(精确检索)
作者:穆利霞(精确检索)
作者:胡腾根(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1花色苷基于分子辅色机制的稳态化制备与应用技术研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 花色苷 分子辅色 色素 稳态化 食品加工

年份：2016

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