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收录级别

北大核心(4)
CSCD(1)

期刊名称

现代食品科技(2)
中国粮油学报(1)
食品研究与开发(1)

关键词

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作者

邹浩峰 AND 黄师荣 AND 蔡芳 AND 施建斌 AND 蔡沙 AND 隋勇 AND 熊添 AND 梅新(0)

机构

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(2)
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湘潭大学化工学院(1)
湘潭大学化工学院(1)
湘潭大学化工学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;重庆文理学院园林与生命科学学院(1)

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年份

2023(2)
2022(2)

科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:邹浩峰(精确检索)

作者:黄师荣(精确检索)

作者:蔡芳(精确检索)

作者:施建斌(精确检索)

作者:蔡沙(精确检索)

作者:隋勇(精确检索)

作者:熊添(精确检索)

作者:梅新(精确检索)

排序方式：

1不同热处理下橡子淀粉理化性质和体外消化性分析

作者：邹浩峰; 黄师荣; 蔡芳; 施建斌; 蔡沙; 隋勇; 熊添; 梅新; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湘潭大学化工学院

来源：现代食品科技

关键词：橡子淀粉干热处理预糊化处理湿热处理

年份：2023

2米曲霉发酵提取甘薯中去氢表雄酮工艺优化

作者：陈蓬凤; 邹浩峰; 蔡芳; 隋勇; 施建斌; 蔡沙; 熊添; 陈学玲; 黄师荣; 梅新; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湘潭大学化工学院

来源：食品研究与开发

关键词：去氢表雄酮米曲霉发酵提取响应面分析

年份：2022

3甘薯去氢表雄酮的体外抗氧化活性与抗癌功效初探

作者：陈蓬凤; 邹浩峰; 黄师荣; 蔡芳; 隋勇; 熊添; 施建斌; 蔡沙; 陈学玲; 梅新; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：现代食品科技

关键词：甘薯去氢表雄酮功能特性抗氧化抗癌

年份：2022

4不同生物酶协同植物乳杆菌发酵对紫甘薯生全粉理化特性的影响

作者：邹浩峰; 廖雨华; 黄师荣; 隋勇; 熊添; 施建斌; 蔡沙; 蔡芳; 梅新; 北大核心 CSCD

机构：湘潭大学化工学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;重庆文理学院园林与生命科学学院

来源：中国粮油学报

关键词：紫甘薯生全粉植物乳杆菌米根霉普鲁兰酶纤维素酶发酵

年份：2023