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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 热烫(1)
  • 馕(1)
  • 马铃薯生全粉(1)
  • 高添加(1)

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作者

  • 邹淑萍 AND 张谦 AND 孟伊娜 AND 马燕 AND 许铭强 AND 邰晓亮 AND 佟立涛(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 新疆乌鲁木齐市农产品质量安全检测中心(1)
  • 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹淑萍(精确检索)
作者:张谦(精确检索)
作者:孟伊娜(精确检索)
作者:马燕(精确检索)
作者:许铭强(精确检索)
作者:邰晓亮(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1热烫处理对高添加量马铃薯生全粉馕制品品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 热烫 马铃薯生全粉 馕 高添加

年份：2020

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