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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 中华鳖裙边(1)
  • 得率(1)
  • 热稳定性(1)
  • 胶原蛋白(1)
  • 超声辅助酶提优化(1)

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作者

  • 邹烨 AND 蔡盼盼 AND 王立 AND 王道营 AND 周涛 AND 徐为民(0)

机构

  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京师范大学金陵女子学院;扬州大学食品科学与工程学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京师范大学金陵女子学院;扬州大学食品科学与工程学院;(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;南京师范大学金陵女子学院;扬州大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邹烨(精确检索)
作者:蔡盼盼(精确检索)
作者:王立(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:周涛(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1超声辅助酶法提取中华鳖裙边胶原蛋白及其热稳定性能

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 中华鳖裙边 超声辅助酶提优化 胶原蛋白 得率 热稳定性

年份：2018

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