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期刊名称

  • 传感器世界(1)

关键词

  • 挥发性风味化合物(1)
  • 核磁共振(1)
  • 气相色谱联用(1)
  • 电子鼻(1)
  • 肉类风味(1)

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作者

  • 郑义 AND 胡敬芳 AND 张小畅 AND 魏文松 AND 宋钰 AND 高国伟(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 北京信息科技大学北京市传感器重点实验室(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑义(精确检索)
作者:胡敬芳(精确检索)
作者:张小畅(精确检索)
作者:魏文松(精确检索)
作者:宋钰(精确检索)
作者:高国伟(精确检索)
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共1条记录
1肉类挥发性风味物质检测技术研究进展

作者：

机构：

来源：传感器世界

关键词： 肉类风味 挥发性风味化合物 气相色谱联用 核磁共振 电子鼻

年份：2025

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