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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳蛋白基因型;蛋白多态性;凝乳能力(1)

作者

  • 郑思凡 AND 马长路 AND 张文远 AND 杨宇泽 AND 申晓琳 AND 姜竹茂 AND 张书文 AND 吕加平(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 北京市畜牧总站(1)
  • 河南牧业经济学院食品与生物工程学院(1)
  • 烟台大学生命科学学院(1)

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年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑思凡(精确检索)
作者:马长路(精确检索)
作者:张文远(精确检索)
作者:杨宇泽(精确检索)
作者:申晓琳(精确检索)
作者:姜竹茂(精确检索)
作者:张书文(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1乳蛋白多态性和盐分布对牛乳凝乳性能的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 乳蛋白基因型;蛋白多态性;凝乳能力

年份：2021

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