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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 体外消化(1)
  • 响应面法(1)
  • 固体饮料(1)
  • 抗氧化(1)
  • 模糊数学感官(1)
  • 葛根(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 郑敏 AND 苏福联 AND 黄东海 AND 李宇 AND 廖璐婧 AND 罗孝荣 AND 赵仁君 AND 杨宝红 AND 罗凯 AND 何美军(0)

机构

  • 湖北民族大学生物与食品工程学院;湖北省农业科学院中药材研究所/农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室/湖北省中药材研发中心;湖北省地质局第二地质大队(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑敏(精确检索)
作者:苏福联(精确检索)
作者:黄东海(精确检索)
作者:李宇(精确检索)
作者:廖璐婧(精确检索)
作者:罗孝荣(精确检索)
作者:赵仁君(精确检索)
作者:杨宝红(精确检索)
作者:罗凯(精确检索)
作者:何美军(精确检索)
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共1条记录
1葛根固体饮料的配方优化及体外模拟消化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 葛根 固体饮料 响应面法 模糊数学感官 风味 体外消化 抗氧化

年份：2023

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