筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 大豆科学(1)

关键词

  • 低温脱脂大豆粉(1)
  • 大豆分离蛋白(1)
  • 大豆浓缩蛋白(1)
  • 大豆蛋白商品(1)
  • 理化特性(1)

显示更多

作者

  • 郑荣生 AND 张波 AND 童军茂 AND 房岩强 AND 李淑静(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 石河子大学食品学院(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郑荣生(精确检索)
作者:张波(精确检索)
作者:童军茂(精确检索)
作者:房岩强(精确检索)
作者:李淑静(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1三种市售大豆蛋白产品理化特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：大豆科学

关键词： 低温脱脂大豆粉 大豆浓缩蛋白 大豆分离蛋白 大豆蛋白商品 理化特性

年份：2013

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序