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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)

关键词

  • 挥发性成分(1)
  • 西兰花茎叶(1)
  • 西兰花茎叶汁(1)
  • 风味(1)

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作者

  • 郭世豪 AND 吕霞敏 AND 黄建颖(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院/浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭世豪(精确检索)
作者:吕霞敏(精确检索)
作者:黄建颖(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1预处理加工对西兰花茎叶汁挥发性成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 西兰花茎叶 西兰花茎叶汁 挥发性成分 风味

年份：2021

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