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作者： 郭全友; 董艺伟; 李保国; 姜朝军; 北大核心 CSCD
机构： 中国水产科学研究院; 上海理工大学
来源：浙江农业学报
关键词： 淡腌青鱼 加工过程 品质特征 安全评价
年份：2017
作者： 郭全友; 董艺伟; 李保国; 王磊; 姜朝军; EI 北大核心 CSCD
机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海理工大学医疗器械与食品学院
来源：农业机械学报
关键词： 淡腌青鱼 碳源代谢 葡萄球菌 动力学模型
年份：2016
作者： 董艺伟; 郭全友; 李保国; 姜朝军; 顾天生; 北大核心 CSCD
机构： 上海理工大学医疗器械与食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 嘉兴市荷花水产养殖有限公司
来源：食品工业科技
关键词： 淡腌青鱼 加工条件 贮藏温度 品质变化 优势腐败菌
年份：2015
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