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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 低温等离子体(1)
  • 功能特性(1)
  • 应用(1)
  • 植物蛋白(1)
  • 结构(1)

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作者

  • 郭峰 AND 姜泽放 AND 胡晖 AND 胡安娜 AND 张金闯 AND 王强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭峰(精确检索)
作者:姜泽放(精确检索)
作者:胡晖(精确检索)
作者:胡安娜(精确检索)
作者:张金闯(精确检索)
作者:王强(精确检索)
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共1条记录
1低温等离子体对植物蛋白功能特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 低温等离子体 植物蛋白 功能特性 结构 应用

年份：2025

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