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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 南极磷虾(1)
  • 感官(1)
  • 氟(1)
  • 硬度(1)
  • 解冻(1)

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作者

  • 郭彤 AND 周德庆 AND 朱兰兰 AND 吴晶(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室(1)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭彤(精确检索)
作者:周德庆(精确检索)
作者:朱兰兰(精确检索)
作者:吴晶(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1解冻方式对南极磷虾感官品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 南极磷虾 解冻 感官 硬度 氟

年份：2016

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