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  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)
  • 核农学报(1)
  • 生物技术进展(1)

关键词

  • 交替氧化酶(1)
  • 反式脂肪酸(1)
  • 品质(1)
  • 抗氰呼吸(1)
  • 曲酸(1)
  • 果蔬(1)
  • 煎炸油(1)
  • 理化指标(1)
  • 贮藏(1)
  • 顺反异构化(1)

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作者

  • 郭芹 AND 李庆鹏 AND 靳婧 AND 李伟明 AND 哈益明(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室农产品贮藏保鲜与物流研究室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2015(1)
  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭芹(精确检索)
作者:李庆鹏(精确检索)
作者:靳婧(精确检索)
作者:李伟明(精确检索)
作者:哈益明(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1曲酸处理对鲜切西兰花品质及生理变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 鲜切西兰花 曲酸 贮藏 品质

年份：2014

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2交替氧化酶在果蔬抗氰呼吸途径的调控机制

作者：

机构：

来源：生物技术进展

关键词： 果蔬 抗氰呼吸 交替氧化酶

年份：2013

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3高温加热大豆油中反式脂肪酸分析及理化指标变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 煎炸油 反式脂肪酸 顺反异构化 理化指标

年份：2015

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