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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • l-抗坏血酸棕榈酸酯(1)
  • 亚麻酸甘油三酯(1)
  • 加热(1)
  • 动力学(1)
  • 反式产物(1)

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作者

  • 郭芹 AND 陈爽 AND 郑佳丽 AND 李庆鹏 AND 王强 AND 哈益明(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室;北京石油化工学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:郭芹(精确检索)
作者:陈爽(精确检索)
作者:郑佳丽(精确检索)
作者:李庆鹏(精确检索)
作者:王强(精确检索)
作者:哈益明(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1L-抗坏血酸棕榈酸酯对亚麻酸甘油三酯热致异构反式产物动力学的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： L-抗坏血酸棕榈酸酯 亚麻酸甘油三酯 加热 反式产物 动力学

年份：2020

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