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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 关键化合物(1)
  • 抑制活性(1)
  • 杂环胺(1)
  • 筛选(1)
  • 黑胡椒(1)

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作者

  • 鄢嫣 AND 焦叶 AND 曾茂茂 AND 陈洁 AND 江舰(0)

机构

  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鄢嫣(精确检索)
作者:焦叶(精确检索)
作者:曾茂茂(精确检索)
作者:陈洁(精确检索)
作者:江舰(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1黑胡椒提取物中抑制PhIP活性关键化合物的筛选与鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 杂环胺 黑胡椒 抑制活性 关键化合物 筛选

年份：2020

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