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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 干燥(1)
  • 汽蒸(1)
  • 预处理(1)
  • 马铃薯(1)

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作者

  • 金雪冻 AND 付婷婷 AND 王辉 AND 段娇娇 AND 孙燕 AND 游茂兰 AND 覃小丽 AND 刘雄(0)

机构

  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 贵州省生物技术研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:金雪冻(精确检索)
作者:付婷婷(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
作者:段娇娇(精确检索)
作者:孙燕(精确检索)
作者:游茂兰(精确检索)
作者:覃小丽(精确检索)
作者:刘雄(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同预处理方法对马铃薯片热泵干燥速率及其干片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 马铃薯 预处理 汽蒸 干燥 品质

年份：2019

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