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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 加州鲈(1)
  • 水分迁移(1)
  • 禁食暂养(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 鉏晓艳 AND 李湃 AND 李海蓝 AND 廖涛 AND 刘舒彦 AND 白婵 AND 王炬光 AND 熊光权(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鉏晓艳(精确检索)
作者:李湃(精确检索)
作者:李海蓝(精确检索)
作者:廖涛(精确检索)
作者:刘舒彦(精确检索)
作者:白婵(精确检索)
作者:王炬光(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
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共1条记录
1加州鲈禁食暂养过程中肌肉水分与质构特性相关性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 加州鲈 禁食暂养 水分迁移 质构特性

年份：2021

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