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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 大口黑鲈(1)
  • 嫩化(1)
  • 扫描电镜(1)
  • 蛋白质电泳(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 鉏晓艳 AND 邹开封 AND 叶丽秀 AND 王俊 AND 王伟琼 AND 熊光权(0)

机构

  • 湖北省农业科技创新中心(1)
  • 潜江市龙湾镇水产技术服务中心(1)

年份

  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:鉏晓艳(精确检索)
作者:邹开封(精确检索)
作者:叶丽秀(精确检索)
作者:王俊(精确检索)
作者:王伟琼(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
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共1条记录
1嫩化时间对大口黑鲈半成品品质的影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 大口黑鲈 嫩化 质构特性 蛋白质电泳 扫描电镜

年份：2016

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