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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 保鲜与加工(1)
  • 食品与机械(1)

关键词

  • uv-c;超声波处理;鲜切山药;菌落总数;保鲜效果(1)
  • 保鲜期(1)
  • 品质(1)
  • 温度(1)
  • 鲜切山药(1)

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作者

  • 钱井 AND 满杰 AND 韦强 AND 林琼(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 北京市农业技术推广站(2)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钱井(精确检索)
作者:满杰(精确检索)
作者:韦强(精确检索)
作者:林琼(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1鲜切山药两种物理保鲜处理方式的比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： UV-C;超声波处理;鲜切山药;菌落总数;保鲜效果

年份：2022

2贮藏温度对鲜切山药品质的影响

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 鲜切山药 温度 品质 保鲜期

年份：2022

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