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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国乳品工业(1)
  • 中国食品添加剂(1)

关键词

  • 乳(1)
  • 可溶性钙(1)
  • 复合饮料(1)
  • 山楂(1)
  • 枸杞(1)
  • 猪骨渣(1)
  • 离心沉淀率(1)
  • 蛋白肽螯合钙(1)

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作者

  • 钱峰 AND 李超(0)

机构

  • 江苏省徐州技师学院商贸服务系(2)
  • 徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室(1)
  • 徐州工程学院食品工程学院(1)

年份

  • 2014(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:钱峰(精确检索)
作者:李超(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1猪骨渣中可溶性钙的提取及蛋白肽螯合钙的制备

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品添加剂

关键词： 猪骨渣 可溶性钙 蛋白肽螯合钙

年份：2014

2以离心沉淀率为指标优化山楂枸杞乳复合饮料的稳定性

作者： 北大核心

机构：

来源：中国乳品工业

关键词： 山楂 枸杞 乳 复合饮料 离心沉淀率

年份：2014

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