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期刊名称

  • 食品工业科技(2)

关键词

  • 真空预冷(2)
  • 冬枣(1)
  • 品质变化(1)
  • 失水率(1)
  • 生菜(1)
  • 能耗(1)
  • 贮藏方式(1)

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作者

  • 闫静文 AND 王雪芹 AND 刘宝林 AND 刘升(0)

机构

  • 上海理工大学(1)
  • 上海理工大学低温生物与食品冷冻研究所(1)
  • 国家蔬莱工程技术研究中心(1)
  • 国家蔬菜工程技术研究中心(1)

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年份

  • 2011(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:闫静文(精确检索)
作者:王雪芹(精确检索)
作者:刘宝林(精确检索)
作者:刘升(精确检索)
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共2条记录
1真空预冷及贮藏方式对生菜品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 真空预冷 贮藏方式 生菜 品质变化

年份：2011

2冬枣真空预冷预处理方法的筛选

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 冬枣 真空预冷 能耗 失水率

年份：2011

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