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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 化学特性(1)
  • 微观结构(1)
  • 酶解改性(1)
  • 魔芋葡甘聚糖(1)

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作者

  • 阙凤 AND 夏雨婷 AND 高天麒 AND 汪超 AND 汪兰 AND 熊光权 AND 石柳 AND 丁安子 AND 吴文锦(0)

机构

  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)
  • 湖北省农业科学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:阙凤(精确检索)
作者:夏雨婷(精确检索)
作者:高天麒(精确检索)
作者:汪超(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
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共1条记录
1β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 魔芋葡甘聚糖 酶解改性 微观结构 化学特性

年份：2023

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