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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 发酵(1)
  • 筛选(1)
  • 老坛泡菜(1)
  • 鉴定(1)

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作者

  • 阿丽亚·阿达力 AND 梅时勇 AND 张冀芳 AND 贺正金(0)

机构

  • 中国农业科学院麻类研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:阿丽亚·阿达力(精确检索)
作者:梅时勇(精确检索)
作者:张冀芳(精确检索)
作者:贺正金(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1优势乳酸发酵菌株筛选、鉴定及对发酵萝卜风味品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 老坛泡菜 乳酸菌 发酵 筛选 鉴定

年份：2024

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