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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 加工品质(1)
  • 普通小麦(1)
  • 质构仪(1)
  • 馒头(1)

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作者

  • 陈东升 AND 张艳 AND 何中虎 AND R.J.Pea(0)

机构

  • 中国农业科学院作物科学研究所/国家小麦改良中心(1)
  • 国际玉米小麦改良中心(cimmyt)(1)
  • 国际玉米小麦改良中心(cimmyt)中国办事处(1)
  • 宁夏农林科学院农作物研究所(1)

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年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈东升(精确检索)
作者:张艳(精确检索)
作者:何中虎(精确检索)
作者:R.J.Pea(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1北方馒头品质评价方法的比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 普通小麦 馒头 加工品质 质构仪

年份：2010

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