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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 亲水胶体(1)
  • 品质(1)
  • 真空油炸(1)
  • 马铃薯脆片(1)

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作者

  • 陈中爱 AND 吕都 AND 刘辉 AND 王梅 AND 李俊 AND 刘嘉 AND 董楠 AND 王辉(0)

机构

  • 贵州省农科院生物技术研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈中爱(精确检索)
作者:吕都(精确检索)
作者:刘辉(精确检索)
作者:王梅(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
作者:刘嘉(精确检索)
作者:董楠(精确检索)
作者:王辉(精确检索)
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共1条记录
1亲水胶体对真空油炸马铃薯脆片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 真空油炸 亲水胶体 马铃薯脆片 品质

年份：2019

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