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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 感官品质(1)
  • 比较分析(1)
  • 糊化特性(1)
  • 糙米(1)
  • 蒸煮品质(1)

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作者

  • 陈冰洁 AND 乔勇进 AND 曹黎明 AND 王晓 AND 王春芳 AND 刘晨霞(0)

机构

  • 上海市农业科学院(1)
  • 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈冰洁(精确检索)
作者:乔勇进(精确检索)
作者:曹黎明(精确检索)
作者:王晓(精确检索)
作者:王春芳(精确检索)
作者:刘晨霞(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
18种上海地产糙米的食用品质比较分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 糙米 蒸煮品质 感官品质 糊化特性 比较分析

年份：2020

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