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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 功能性质(1)
  • 菜籽蛋白(1)
  • 酶解(1)
  • 高压均质(1)

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作者

  • 陈剑兵 AND 陆胜民 AND 郑美瑜 AND 王微星 AND 周锦云(0)

机构

  • 浙江师范大学化学与生命科学学院(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈剑兵(精确检索)
作者:陆胜民(精确检索)
作者:郑美瑜(精确检索)
作者:王微星(精确检索)
作者:周锦云(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1高压均质对菜籽蛋白功能性质和酶解效果的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 高压均质 菜籽蛋白 功能性质 酶解

年份：2011

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