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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 发酵液(1)
  • 抗氧化(1)
  • 芫根(1)
  • 顶空-气相色谱-质谱(1)
  • 风味物质(1)

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作者

  • 陈天荣 AND 张玉红(0)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈天荣(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同菌种对芫根发酵液风味物质及抗氧化性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 芫根 发酵液 顶空-气相色谱-质谱 风味物质 抗氧化

年份：2024

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