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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 大豆蛋白(1)
  • 指示剂(1)
  • 纳米递送(1)
  • 自组装纤维化(1)
  • 花色苷(1)

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作者

  • 陈妮妮 AND 陈于陇 AND 叶明强 AND 岳淑丽 AND 罗政 AND 戴凡炜 AND 陈飞平(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈妮妮(精确检索)
作者:陈于陇(精确检索)
作者:叶明强(精确检索)
作者:岳淑丽(精确检索)
作者:罗政(精确检索)
作者:戴凡炜(精确检索)
作者:陈飞平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1纤维化大豆蛋白纳米递送提升桑葚花色苷的显色特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大豆蛋白 花色苷 自组装纤维化 纳米递送 指示剂

年份：2025

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