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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 加热温度(1)
  • 北太平洋鱿鱼(1)
  • 品质(1)
  • 热加工特性(1)
  • 秘鲁鱿鱼(1)

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作者

  • 陈婷婷 AND 崔泽恒 AND 包海蓉 AND 郭全友(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈婷婷(精确检索)
作者:崔泽恒(精确检索)
作者:包海蓉(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1两种鱿鱼胴体肉热加工特性的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 加热温度 北太平洋鱿鱼 秘鲁鱿鱼 品质 热加工特性

年份：2023

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