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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 冷却(1)
  • 品质(1)
  • 毛豆(1)
  • 热烫(1)

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作者

  • 陈怀珠 AND 杨守臻 AND 吴建明 AND 武天龙 AND 唐军 AND 孙祖东(0)

机构

  • 上海交通大学农学院(1)
  • 广西农科院经济作物研究所(1)

年份

  • 2006(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈怀珠(精确检索)
作者:杨守臻(精确检索)
作者:吴建明(精确检索)
作者:武天龙(精确检索)
作者:唐军(精确检索)
作者:孙祖东(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1热烫、冷却、速冻处理对毛豆品质的影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 毛豆 热烫 冷却 品质

年份：2006

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