筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 冻藏温度(1)
  • 品质变化(1)
  • 星康吉鳗(1)
  • 脂质氧化(1)
  • 脂质组学(1)

显示更多

作者

  • 陈慧 AND 葛迎港 AND 胡希立 AND 王飞 AND 孙国辉 AND 周德庆(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • 新疆大学生命科学与技术学院(1)
  • 青岛亿海丰水产品有限公司(1)

显示更多

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈慧(精确检索)
作者:葛迎港(精确检索)
作者:胡希立(精确检索)
作者:王飞(精确检索)
作者:孙国辉(精确检索)
作者:周德庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于脂质组学探究冻藏温度对星康吉鳗(Conger myriaster)脂质变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 星康吉鳗 冻藏温度 脂质组学 脂质氧化 品质变化

年份：2024

首页上一页1下一页尾页

微信小程序