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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国食用菌(1)

关键词

  • 猴头菇,干制,起始温度及时间,多酚氧化酶（ppo）(1)

作者

  • 陈敏 AND 沙永平(0)

机构

  • 南京农业大学食品系(1)
  • 江苏省农科院蔬菜所(1)

年份

  • 1999(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈敏(精确检索)
作者:沙永平(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1猴头菇干制起始条件的确定

作者： CSCD

机构：

来源：中国食用菌

关键词： 猴头菇,干制,起始温度及时间,多酚氧化酶（PPO）

年份：1999

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