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共1条记录
1传统日晒与阴干干腌武昌鱼挥发性风味物质的形成及脂肪氧化的变化
作者： 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 干腌武昌鱼 日晒 挥发性风味物质 香气活性值(OAV) 脂肪氧化
年份：2023
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