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作者: 陈明俊; 舒启琼; 徐建飞; 罗小波; 雷尊国; 金黎平; 李飞; 北大核心 CSCD
机构: 贵州省农业科学院马铃薯研究所 / 国家马铃薯改良中心贵州分中心; 贵州师范大学生命科学学院; 中国农业科学院蔬菜花卉研究所
来源:作物学报
关键词: 马铃薯 抗褐变 多酚氧化酶 褐化指数 褐化强度 煮后变褐
年份:2020
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