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作者: 陈晓维; 温靖; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 余元善; 邹波; 李璐; 卜智斌; 北大核心 CSCD
机构: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室
来源:食品与发酵工业
关键词: 混合发酵 乳酸菌 红枣浆 功能成分
年份:2023
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