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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与机械(1)

关键词

  • 抗氧化活性(1)
  • 核桃粕(1)
  • 核桃蛋白(1)
  • 水解度(1)
  • 短肽得率(1)
  • 酶解方式(1)

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作者

  • 陈永浩 AND 王克建 AND 郝艳宾 AND 齐建勋(0)

机构

  • 北京市农林科学院林业果树研究所(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈永浩(精确检索)
作者:王克建(精确检索)
作者:郝艳宾(精确检索)
作者:齐建勋(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1酶解方式对核桃蛋白肽及其抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 核桃粕 核桃蛋白 酶解方式 水解度 短肽得率 抗氧化活性

年份：2011

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