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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • β-葡聚糖(1)
  • 发酵(1)
  • 富集(1)
  • 抗氧化(1)
  • 青稞(1)

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作者

  • 陈瑜 AND 王伟 AND 焦迎春 AND 蒋涛(0)

机构

  • 青海大学农牧学院;浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈瑜(精确检索)
作者:王伟(精确检索)
作者:焦迎春(精确检索)
作者:蒋涛(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1不同发酵剂对青稞中富集β-葡聚糖的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 青稞 富集 发酵 β-葡聚糖 抗氧化

年份：2023

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