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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国调味品(1)

关键词

  • 挥发性成分(1)
  • 油炸(1)
  • 煮制(1)
  • 蒸制(1)
  • 香蕉(1)

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作者

  • 陈秀雯 AND 董露 AND 王娟 AND 盛鸥(0)

机构

  • 华南理工大学轻工与食品学院(1)
  • 广东省农业科学院果树研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈秀雯(精确检索)
作者:董露(精确检索)
作者:王娟(精确检索)
作者:盛鸥(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同加工方式对香蕉制品挥发性成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：中国调味品

关键词： 香蕉 挥发性成分 蒸制 煮制 油炸

年份：2025

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