筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(2)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国农业科学(2)

关键词

  • 冰温(1)
  • 成熟(1)
  • 羊肉(1)
  • 肌原纤维蛋白(1)
  • 肌肉(1)
  • 肌肉收缩(1)
  • 蛋白质磷酸化(1)
  • 蛋白质降解(1)
  • 钙蛋白酶(1)

显示更多

作者

  • 陈立娟 AND 李欣 AND 李铮 AND 李培迪 AND 李仲文 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 宁夏大学农学院(1)

年份

  • 2016(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈立娟(精确检索)
作者:李欣(精确检索)
作者:李铮(精确检索)
作者:李培迪(精确检索)
作者:李仲文(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1蛋白质磷酸化调控羊肉肌原纤维蛋白的功能

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 羊肉 蛋白质磷酸化 肌原纤维蛋白 肌肉收缩 蛋白质降解

年份：2016

  附件下载
2冰温贮藏对宰后肌肉成熟进程的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 肌肉 冰温 成熟 钙蛋白酶

年份：2016

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序